Байланыс гриль. Қуыру беті

Электрлік қуыру беті

Жылу жабдықтары кез келген заманауи және дәстүрлі кафе, мейрамхананың жұмысында шешуші рөл атқарады. Тіпті ең көп таралған электрлік қуыру беті жоғары беделді және қоғамдық тамақтандыру мекемесіне тұтынушылардың тұрақты ағынын сақтай отырып, танымал тағамдардың толық тізімін дайындауға мүмкіндік береді. Гамбургерлерге арналған сапалы қуыру беті Шымкент қаласында, жалпы Қазақстанда танымал және сұранысқа ие фастфудты дайындауда таптырмас көмекші болып табылады.

Кәсіби қуыру бетінің артықшылықтары

Шойынның қуыру беті жартылай фабрикаттарды немесе жаңа піскен өнімдерді дайын тағамға айналдыруы үшін өсімдік немесе жануар майының аз мөлшерін қолдану жеткілікті. Бұл көптеген кафелерде, мейрамханаларда және тіпті асханаларда қолданылатын тамақ дайындаудың ең қарапайым және тиімді әдісі. Артықшылықтардың негізгі практикалық жақтарына мыналарды қосқан жөн:

1. Көкөністерді, етті, балықты пісіруге арналған температура параметрлерінің кең ауқымы.
2. Қуыру беті күрделі пісіру принциптерін қажет етпейді.
3. Жұмыс бөлігі шойыннан немесе тот баспайтын болаттан жасалуы мүмкін.
4. Мінсіз гигиеналық тазалықты барынша сақтау оңай.
5. Шағын өлшемдер және жылуды қолдаудың қарапайым автоматты механизмі.

Қазіргі заманғы Hurakan қуыру бетінің бүйірлерінде арнайы жақтары және артық майды ұстайтын ұстағыштары бар. Осындай нәзіктіктердің арқасында ас үйдің шектеулі аумағында жұмыс істеу барысында май тамшылары таралмайды, содан кейін оларды кез-келген бетінен жуу өте қиын. Қуыру беті тегіс және құймақтарды қоса алғанда, тағамдардың барлық дерлік түрлерін пісіруге арналған ең әмбебап болып табылады.

Тегіс немесе бұдырлы бет

Таңдаудың басты қиындығы беттің қуатын емес, жұмыс үстелінің түрін таңдау болып табылады. Котлеттерге арналған қуыру беті толығымен тегіс болуы керек, бұл фарштың толық қалыңдығына дейін біркелкі қуырылуын қамтамасыз етеді. Әйтпесе, аспаз келушіге тағамның барлық қолданыстағы ережелерге сәйкес дайындалғанына кепілдік бере алмайды. Егер сізді қуырғыш беті қызықтырса, оны келесі жағдайларда ғана сатып алу керек:

• қызмет көрсетер алдында әр түрлі сирек кездесетін тағамдарды дайындау;
• ет, балық немесе тауық етінің бөліктері қуырылады;
• бетімен біркелкі емес жанасу шырынды дәм береді;
• HEG 820 қуыру беті пісіруге көп уақытты қажет етеді;
• жабдықты мінсіз тазалықта ұстаудағы қиындықтар.

Соңғы уақытта қажет болған жағдайда орнатуға болатын қосымша ойық саптамалары бар аралас қуыру беттері әсіресе танымал болды. Осы дизайнның арқасында мейрамхананың асүйінде екі функциясы бар бір жабдықты сақтауға болады. Егер сізге Шымкентте қуыру беті қажет болса, оны электр қуатына немесе газға қосу арқылы сатып алуға болады. Біріншілері жоғары сұранысқа ие, өйткені оларды пайдалану және техникалық қызмет көрсету оңайырақ.